Network
KALANGAN JAMBI - Camilan khas Jawa Barat ini terbuat dari bahan-bahan sederhana dan murah. Teksturnya yang renyah, empuk, dan sedikit kenyal membuatnya sangat disukai, terutama saat dicocol dengan sambal atau saus.
Cireng, atau aci goreng, adalah camilan yang dibuat dari tepung aci atau kanji. Ditambah bumbu bawang putih halus dan kaldu bubuk, rasanya menjadi gurih.
Adonannya dibentuk menjadi bulatan pipih, kemudian digoreng hingga kering. Cireng bisa dinikmati dengan saus kacang yang gurih pedas atau bumbu rujak yang pedas manis. Untuk sensasi yang lebih nikmat, kamu bisa mencocolnya dengan saus cabai super pedas yang tersedia di sini.
Saat menggoreng, pastikan adonan terendam minyak hingga mengembang dan garing. Kamu bisa membuatnya sendiri karena caranya sangat mudah. Berikut ini resep cireng yang empuk dan renyah, beserta tips pembuatannya.
Baca Juga: Resep Membuat Puding Buah yang Enak dan Anti Ribet
Resep Cireng Empuk Renyah
Renyah mulur dan gurih cireng ini bakal bikin kamu ketagihan. Apalagi dicocol sambal.
Bahan Bahan:
200 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak goreng
Biang:
30 g tepung kanji
200 ml air
3 siung bawang putih, parut
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Sempol Ayam Mudah dan Lezat: Sempurna untuk Camilan Sore
Cara Membuat Cireng Empuk Renyah:
- Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, seledri lalu aduk rata. Sisihkan.
- Biang: Campurkan semua bahan biang dalam panci kecil.
- Panaskan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Angkat, masukkan ke dalam campuran tepung.
- Aduk-aduk sambil uleni perlahan hingga menyatu dengan tepung kering dan menjadi adonan yang kalis.
- Ambil sekitar 1 sdm penuh adonan lalu pipihkan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cireng hingga mengembang dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Membuat Sandwich untuk Menu Sarapan Pagi yang Simple dan Anti Ribet
Tips membuat cireng empuk dan renyah:
1. Gunakan tepung kanji yang berkualitas bagus agar hasilnya cireng renyah kering.
2. Untuk adonan bisa pake tepung kanji seluruhnya jika suka tekstur sedikit liat. Campurkan sedikit tepung terigu jika suka tekstur sedikit empuk.
3. Pastikan saat menggoreng cireng terendam minyak dan di atas api sedang.
Itulah informasi mengenai cara pembuatan cireng yang empuk dan renyah. Selamat mencoba.***
